PASTÍS DE LLIMONA AMB PERLES DE XOCOLATA

INGREDIENTS

3 ous

250 g de sucre

200 cc de llet                                    

100 cc d’oli d’oliva

200 g de farina

1 sobre de llevat

Suc d’1 llimona i la pell

A un bol posem els ous amb el sucre, batrem molt bé fins que ens quedi una barreja escumosa. Seguidament afegim l’oli i la llet tornem a barrejar perquè s’incorporin bé.

En aquest punt aboquem la farina i el llevat que ja tenim tamisats, tornem a barrejar.

Ara ja podem posar-hi el suc de llimona i la ratlladura de la pell, així com un grapat de perles de xocolata, remenem molt bé perquè ens quedin tots els ingredients molt ben amalgamats.

Aboquem la barreja al motlle per coure’l, escampem ara per sobre més perles de xocolata i el portem al forn que ja tindrem escalfat a 180 ºC, deixem coure uns quaranta minuts o fins que estigui al nostre gust. 

Podem anar punxant-lo amb una broqueta per assegurar-nos que el tenim cuit. 

Esperem que es refredi per desemmotllar-lo.