PICANTONS I PEUS DE PORC ROSTITS

INGREDIENTS

2 pollastres picantons

4 mitjos peus de porc

1 ceba

3 tomàquets madurs

1 got de cervesa

1 litre de brou de pollastre

3 alls

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre

Tallem a trossos i netegem els picantons. Portem una cassola al foc amb un raig d’oli i enrossim tots els talls per cada costat. Quan els tinguem enrossits, els traiem i reservem.

A la mateixa cassola, fem un sofregit amb la ceba tallada ben petita. A mitja cocció afegim el tomàquet ratllat. Deixem-ho confitat bé, perquè quedi ben melós.

Afegim-hi la cervesa, deixant que s’evapori l’alcohol.

Tot seguit, afegim-hi els talls dels picantons que teníem reservats, ho cobrim amb el brou. Deixem coure uns deu minuts.

Passat el temps hi afegim els peus de porc, deixem coure fins que tinguem els talls dels picantons al nostre gust. (Els peus de porc els he comprat bullits).

Per servir, al plat posem els tres talls que són la meitat d’un picantó, la meitat d’un peu de porc i salsem.