PATÉ DE XAMPINYONS I RUCULA

INGREDIENTS

300 g de xampinyons

150 g de formatge cremós tipus Philadelphia

1 ceba

Un manadet de rucula

50 g de mantega

2 cullerades de salsa de soja

Sèsam

Sal

Pebre negre

Netegem els xampinyons i els tallem a trossos. Reservem

A un cassó, posem aigua, la portem al foc, quan comença a bullir hi posem la rucula, deixem uns segons i l’escorrem. Reservem

A un altre cassó, posem la mantega i el portem al foc, quan s’hagi desfet, afegim la ceba que tenim tallada petita, la deixem coure, sense que arribi a enrossir-se.  En aquest punt hi posem els xampinyons, deixem coure a foc ben fort, durant uns dos o tres minuts.

Aboquem tot el contingut al got de la batedora, afegim el formatge, la salsa de soja i la rucula. Triturem fins que tinguem una pasta cremosa. Salpebrem al gust.

És importat poder reservar-ho a la nevera unes tres hores abans de porta a taula.

Aquesta és una recepta que el mestre Xesco, ens va ensenyar en un taller a Sabores