Ves al contingut principal

Entrades

Destacats

CARPACCIOS D’ESPÀRRECS BLANCS I VERDS

Una manera ben diferent de menjar els espàrrecs crus i sorprenentment bons. Queden igualment bons amb aquesta preparació tant els blancs com els verds.

INGREDIENTS
4 espàrrecs blancs Ametlles Marcona torrades Sal Oli d’oliva Pebre blanc molt
Triturem uns mica les ametlles per poder escampar-les per sobre.
Netegem molt bé els espàrrecs per treure’n la mica de terra que puguin portar.
Els pelem a fons per treure’n tota la capa exterior que és molt consistent.
Amb un pelador anirem fent-los a làmines molt fines longitudinals de l’espàrrec.
Un cop talls els salpebrem abans d’emplatar, al moment de servir els amanim amb un raig d’oli.
Pels espàrrecs verds he fet servir els mateixos passos i quantitats que amb els blancs.
 A l’amanir-los també es pot posar unes gotes de vinagre però m’hi no mi agrada, això ja va a gustos.

Recepta vista a Maderadechef.com





Entrades més recents

COGOMBRETS FARCITS DE TONYINA I PIQUILLOS

PASTÍS DE LLIMONA AMB PERLES DE XOCOLATA

TRUITA- PIZZA DE CARXOFES I BOTIFARRA D’OU

CIGRONS AMB CALAMARSETS

BACALLÀ AMB PEBROTS VERMELLS I EL SEU SUC DE COCCIÓ

LLAGOSTINS A L’ESTIL CANTONÈS

CARXOFES AMB LLONGANISSA

SARSUELA DE PEIX I MARISC

PASTÍS DE TARONJA AMB TOC DE XOCOLATA

BACALLÀ AMB CARGOLS